̲ͲÑÒÅÐÑÒÂÎ ÀÃÐÀÐÍί ÏÎ˲ÒÈÊÈ ÒÀ ÏÐÎÄÎÂÎËÜÑÒÂÀ ÓÊÐÀ¯ÍÈ
ÍÀÊÀÇ
02.11.2017 | ì. Êè¿â | N 592 |
Çàðåºñòðîâàíî â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè
27 ëèñòîïàäà 2017 ð. çà N 1434/31302
Ïðî çàòâåðäæåííÿ Âèìîã äî âèä³â öóêð³â, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ
³äïîâ³äíî äî ñòàòåé 8 - 10 Çàêîíó Óêðà¿íè "Ïðî òåõí³÷í³ ðåãëàìåíòè òà îö³íêó â³äïîâ³äíîñò³", ïîñòàíîâè Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 16 ãðóäíÿ 2015 ðîêó N 1057 "Ïðî âèçíà÷åííÿ ñôåð ä³ÿëüíîñò³, â ÿêèõ öåíòðàëüí³ îðãàíè âèêîíàâ÷î¿ âëàäè çä³éñíþþòü ôóíêö³¿ òåõí³÷íîãî ðåãóëþâàííÿ", ï³äïóíêòó 11 ïóíêòó 4 Ïîëîæåííÿ ïðî ̳í³ñòåðñòâî àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè, çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 25 ëèñòîïàäà 2015 ðîêó N 1119,
ÍÀÊÀÇÓÞ:
1. Çàòâåðäèòè Âèìîãè äî âèä³â öóêð³â, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ, ùî äîäàþòüñÿ.
2. Äåïàðòàìåíòó ïðîäîâîëüñòâà çàáåçïå÷èòè â óñòàíîâëåíîìó ïîðÿäêó ïîäàííÿ öüîãî íàêàçó íà äåðæàâíó ðåºñòðàö³þ äî ̳í³ñòåðñòâà þñòèö³¿ Óêðà¿íè.
3. Öåé íàêàç íàáèðຠ÷èííîñò³ ç 01 âåðåñíÿ 2022 ðîêó òà ââîäèòüñÿ â ä³þ ÷åðåç 3 ì³ñÿö³ ï³ñëÿ ïðèïèíåííÿ àáî ñêàñóâàííÿ âîºííîãî ñòàíó.
4. Êîíòðîëü çà âèêîíàííÿì öüîãî íàêàçó ïîêëàñòè íà çàñòóïíèêà ̳í³ñòðà Êîâàëüîâó Î. Â.
Çàñòóïíèê ̳í³ñòðà | Î. Òðîô³ìöåâà |
ÏÎÃÎÄÆÅÍÎ: |
|
Ãîëîâà Äåðæàâíî¿ ñëóæáè Óêðà¿íè | Â. Ëàïà |
Ïåðøèé â³öå-ïðåì'ºð-ì³í³ñòð | Ñ. ². Êóá³â |
Çàñòóïíèê ̳í³ñòðà | Ï. Êîâòîíþê |
Ãîëîâà Äåðæàâíî¿ | Ê. Ì. Ëÿï³íà |
ÇÀÒÂÅÐÄÆÅÍÎ
Íàêàç ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè
02 ëèñòîïàäà 2017 ðîêó N 592
Çàðåºñòðîâàíî
â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè
27 ëèñòîïàäà 2017 ð. çà N 1434/31302
ÂÈÌÎÃÈ
äî âèä³â öóêð³â, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ
1. Ö³ Âèìîãè çàñòîñîâóþòüñÿ äî âèä³â öóêð³â, âèçíà÷åíèõ ïóíêòàìè 2 - 12 öèõ Âèìîã, ³ íå çàñòîñîâóþòüñÿ äî ïðîäóêò³â, ÿêùî âîíè íàáóâàþòü òàê³ ôîðìè, ÿê öóêðîâà ïóäðà, ëüîäÿíèêîâèé öóêîð, ïðåñîâàíèé öóêîð.
2. Íàï³âá³ëèé öóêîð - î÷èùåíà òà êðèñòàë³çîâàíà öóêðîçà íàëåæíî¿ òîâàðíî¿ ÿêîñò³ ç òàêèìè õàðàêòåðèñòèêàìè:
1) ïîëÿðèçàö³ÿ | íå ìåíøå í³æ 99,5 °Z |
2) ³íâåðòíèé öóêîð | íå á³ëüøå í³æ 0,1 % äî ê³ëüêîñò³ ïðîäóêòó |
3) âîëîã³ñòü (âòðàòè øëÿõîì âèñóøóâàííÿ) | íå á³ëüøå í³æ 0,1 % äî ê³ëüêîñò³ ïðîäóêòó. |
3. Á³ëèé öóêîð (öóêîð) - î÷èùåíà òà êðèñòàë³çîâàíà öóêðîçà íàëåæíî¿ òîâàðíî¿ ÿêîñò³ ç òàêèìè õàðàêòåðèñòèêàìè:
1) ïîëÿðèçàö³ÿ | íå ìåíøå í³æ 99,7 °Z |
2) ³íâåðòíèé öóêîð | íå á³ëüøå í³æ 0,04 % äî ê³ëüêîñò³ ïðîäóêòó |
3) âîëîã³ñòü (âòðàòè øëÿõîì âèñóøóâàííÿ) | íå á³ëüøå í³æ 0,06 % äî ê³ëüêîñò³ ïðîäóêòó |
4) òèï êîëüîðîâîñò³ | íå á³ëüøå í³æ äåâ'ÿòü áàë³â, âèçíà÷åíèõ çã³äíî ç ï³äïóíêòîì 1 ïóíêòó 13 öèõ Âèìîã. |
4. Åêñòðà á³ëèé öóêîð - ïðîäóêò ç õàðàêòåðèñòèêàìè, çàçíà÷åíèìè â ï³äïóíêòàõ 1 - 3 ïóíêòó 3 öèõ Âèìîã, ñòîñîâíî ÿêèõ çàãàëüíà ê³ëüê³ñòü áàë³â, âèçíà÷åíèõ â³äïîâ³äíî äî ïîëîæåíü ïóíêòó 13 öèõ Âèìîã, íå ïåðåâèùóº âîñüìè ³ íå º á³ëüøîþ, í³æ:
÷îòèðè äëÿ òèïó êîëüîðîâîñò³;
ø³ñòü äëÿ âì³ñòó çîëè;
òðè äëÿ êîëüîðîâîñò³ â ðîç÷èí³.
5. Öóêðîâèé ðîç÷èí - âîäíèé ðîç÷èí öóêðîçè ç òàêèìè õàðàêòåðèñòèêàìè1:
1) ñóõ³ ðå÷îâèíè | íå ìåíøå í³æ 62 % äî ê³ëüêîñò³ ïðîäóêòó |
2) ³íâåðòíèé öóêîð | íå á³ëüøå í³æ 3 % ó ïåðåðàõóíêó íà ñóõó ðå÷îâèíó |
3) êîíäóêòîìåòðè÷íà çîëà | íå á³ëüøå í³æ 0,1 % ó ïåðåðàõóíêó íà ñóõó ðå÷îâèíó, âèçíà÷åíà çã³äíî ç ï³äïóíêòîì 2 ïóíêòó 13 öèõ Âèìîã |
4) êîëüîðîâ³ñòü ó ðîç÷èí³ | íå á³ëüøå í³æ 45 îäèíèöü ICUMSA. |
6. Ðîç÷èí ³íâåðòíîãî öóêðó - âîäíèé ðîç÷èí öóêðîçè, ÷àñòêîâî ³íâåðòîâàíèé ã³äðîë³çîì, ó ÿêîìó âì³ñò ³íâåðòíîãî öóêðó íå ïåðåâàæàº, ç òàêèìè õàðàêòåðèñòèêàìè1:
1) ñóõ³ ðå÷îâèíè | íå ìåíøå í³æ 62 % äî ê³ëüêîñò³ ïðîäóêòó |
2) ³íâåðòíèé öóêîð ç³ ñï³ââ³äíîøåííÿì ôðóêòîçè äî äåêñòðîçè (1,0 ± 0,1) | á³ëüøå í³æ 3 %, àëå íå á³ëüøå í³æ 50 % ó ïåðåðàõóíêó íà ñóõó ðå÷îâèíó |
3) êîíäóêòîìåòðè÷íà çîëà | íå á³ëüøå í³æ 0,4 % ó ïåðåðàõóíêó íà ñóõó ðå÷îâèíó, âèçíà÷åíà çã³äíî ç ï³äïóíêòîì 2 ïóíêòó 13 öèõ Âèìîã. |
7. Ñèðîï ³íâåðòíîãî öóêðó - âîäíèé ðîç÷èí (ìîæëèâî êðèñòàë³çîâàíèé) öóêðîçè, ÿêó ÷àñòêîâî ³íâåðòîâàíî ã³äðîë³çîì, ó ÿêîìó âì³ñò ³íâåðòíîãî öóêðó (ïîêàçíèê ôðóêòîçè/äåêñòðîçè 1,0 ± 0,1) ïîâèíåí áóòè á³ëüøå í³æ 50 % ó ïåðåðàõóíêó íà ñóõó ðå÷îâèíó, àëå ÿêèé çà âñ³ìà ³íøèìè õàðàêòåðèñòèêàìè ïîâèíåí â³äïîâ³äàòè âèìîãàì, âèêëàäåíèì ó ï³äïóíêòàõ 1, 3 ïóíêòó 6 öèõ Âèìîã1.
____________
1 Îïèñ "á³ëèé" çàñòîñîâóºòüñÿ äëÿ:
öóêðîâîãî ðîç÷èíó, ÿêùî êîë³ð ó ðîç÷èí³ íå ïåðåâèùóº 25 îäèíèöü ̳æíàðîäíî¿ êîì³ñ³¿ ç óí³ô³êàö³¿ ìåòîä³â àíàë³çó öóêðó (ICUMSA), âèçíà÷åíèõ â³äïîâ³äíî äî ìåòîäó, âñòàíîâëåíîãî ï³äïóíêòîì 3 ïóíêòó 13 öèõ Âèìîã;
³íâåðòíîãî öóêðîâîãî ðîç÷èíó òà ³íâåðòíîãî öóêðîâîãî ñèðîïó, ó ÿêîãî:
ìàñîâà ÷àñòêà êîíäóêòîìåòðè÷íî¿ çîëè íå á³ëüøå í³æ 0,1 %;
êîëüîðîâ³ñòü ó ðîç÷èí³ íå ïåðåâèùóº 25 îäèíèöü ICUMSA, âèçíà÷åíèõ â³äïîâ³äíî äî ï³äïóíêòó 3 ïóíêòó 13 öèõ Âèìîã.
8. Ãëþêîçíî-ôðóêòîçíèé ñèðîï - î÷èùåíèé ³ êîíöåíòðîâàíèé âîäíèé ðîç÷èí õàð÷îâèõ ñàõàðèä³â, îòðèìàíèé ç êðîõìàëþ òà/àáî ³íóë³íó, ç òàêèìè õàðàêòåðèñòèêàìè2:
1) ñóõ³ ðå÷îâèíè | íå ìåíøå í³æ 70 % äî ê³ëüêîñò³ ïðîäóêòó |
2) åêâ³âàëåíò äåêñòðîçè | íå ìåíøå í³æ 20 % ó ïåðåðàõóíêó íà ñóõó ðå÷îâèíó, âèðàæåíèé ÿê D-ãëþêîçà |
3) ñóëüôàòíà çîëà | íå á³ëüøå í³æ 1 % ó ïåðåðàõóíêó íà ñóõó ðå÷îâèíó. |
9. Ñóøåíèé ñèðîï ãëþêîçè - ÷àñòêîâî âèñóøåíèé ñèðîï ãëþêîçè ç ì³í³ìóì 93 % ñóõî¿ ðå÷îâèíè, ÿêèé ïîâèíåí â³äïîâ³äàòè âèìîãàì, âèêëàäåíèì ó ï³äïóíêòàõ 2, 3 ïóíêòó 8 öèõ Âèìîã3.
____________
2 ßêùî ïðîäóêò ì³ñòèòü ôðóêòîçó ó ïðîïîðö³ÿõ á³ëüøå í³æ 5 % ó ïåðåðàõóíêó íà ñóõó ðå÷îâèíó, éîãî íåîáõ³äíî ìàðêóâàòè ³ ÿê ïðîäóêò, ³ ÿê ñêëàäîâ³, òàêèì ÷èíîì: "ãëþêîçíî-ôðóêòîçíèé ñèðîï" àáî "ôðóêòîçíî-ãëþêîçíèé ñèðîï" ç â³äîáðàæåííÿì íàÿâíîñò³ á³ëüøî¿ ÷àñòêè ãëþêîçè ÷è ôðóêòîçè.
3 ßêùî ïðîäóêò ì³ñòèòü ôðóêòîçó ó ïðîïîðö³ÿõ á³ëüøå í³æ 5 % ó ïåðåðàõóíêó íà ñóõó ðå÷îâèíó, éîãî íåîáõ³äíî ìàðêóâàòè ³ ÿê ïðîäóêò, ³ ÿê ñêëàäîâ³, òàêèì ÷èíîì: "ñóøåíèé ãëþêîçíî-ôðóêòîçíèé ñèðîï" àáî "ñóøåíèé ôðóêòîçíî-ãëþêîçíèé ñèðîï" ç â³äîáðàæåííÿì íàÿâíîñò³ á³ëüøî¿ ÷àñòêè ãëþêîçè ÷è ôðóêòîçè.
10. Äåêñòðîçà àáî ìîíîã³äðàò äåêñòðîçè - î÷èùåíà òà êðèñòàë³çîâàíà D-ãëþêîçà, ÿêà ì³ñòèòü îäíó ìîëåêóëó âîäè â êðèñòàë³, ç òàêèìè õàðàêòåðèñòèêàìè:
1) äåêñòðîçà (D-ãëþêîçà) | íå ìåíøå í³æ 99,5 % ó ïåðåðàõóíêó íà ñóõó ðå÷îâèíó |
2) ñóõ³ ðå÷îâèíè | íå ìåíøå í³æ 90 % äî ê³ëüêîñò³ ïðîäóêòó |
3) ñóëüôàòíà çîëà | íå á³ëüøå í³æ 0,25 % ó ïåðåðàõóíêó íà ñóõó ðå÷îâèíó. |
11. Äåêñòðîçà àáî àíã³äðèäíà äåêñòðîçà - î÷èùåíà òà êðèñòàë³çîâàíà D-ãëþêîçà, ÿêà íå ì³ñòèòü âîäè â êðèñòàë³ (ç ì³í³ìóì 98 % ñóõî¿ ðå÷îâèíè), ÿêà çà âñ³ìà ³íøèìè õàðàêòåðèñòèêàìè ïîâèííà â³äïîâ³äàòè âèìîãàì, âèêëàäåíèì ó ï³äïóíêòàõ 1, 3 ïóíêòó 10 öèõ Âèìîã.
12. Ôðóêòîçà - î÷èùåíà êðèñòàë³çîâàíà D-ôðóêòîçà ç òàêèìè õàðàêòåðèñòèêàìè:
1) ôðóêòîçà | íå ìåíøå í³æ 98 % |
2) ãëþêîçà | íå á³ëüøå í³æ 0,5 % |
3) âîëîã³ñòü (âòðàòè øëÿõîì âèñóøóâàííÿ) | íå á³ëüøå í³æ 0,5 % äî ê³ëüêîñò³ ïðîäóêòó |
4) êîíäóêòîìåòðè÷íà çîëà | íå á³ëüøå í³æ 0,1 %, âèçíà÷åíà çã³äíî ç ï³äïóíêòîì 2 ïóíêòó 13 öèõ Âèìîã. |
13. Îäíîìó áàëó â³äïîâ³äàº:
1) äëÿ òèïó êîëüîðîâîñò³ - 0,5 îäèíèö³ (îá÷èñëþþòü çà ìåòîäîì Áðàóíøâåéñüêîãî ³íñòèòóòó òåõíîëîã³é ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà òà öóêðîâî¿ ïðîìèñëîâîñò³);
2) äëÿ âì³ñòó çîëè - 0,0018 % (îá÷èñëþþòü çà ìåòîäîì ̳æíàðîäíî¿ êîì³ñ³¿ ç óí³ô³êàö³¿ ìåòîä³â àíàë³çó öóêðó (ICUMSA));
3) äëÿ êîëüîðîâîñò³ ó ðîç÷èí³ - 7,5 îäèíèö³ (îá÷èñëþþòü çà ìåòîäîì ̳æíàðîäíî¿ êîì³ñ³¿ ç óí³ô³êàö³¿ ìåòîä³â àíàë³çó öóêðó (ICUMSA)).
Äèðåêòîð Äåïàðòàìåíòó ïðîäîâîëüñòâà | Ì. Ìîðîç |